Lezzet Güncesi

pratik ama lezzetli çilek soslu krep

2009-07-15T11:16:00.000-07:00

Malzemeler

Krep için:

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 yumurta

1 çimdik tuz

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Çilek Sos için:

1 subardağı dolusu çilek

yarım su bardağı toz şeker

İç kreması için:

1 su bardağı süt

1 paket krem şanti

Hazırlanışı

Krep malzemelerinin hepsini özleşene kadar karıştırıp 30 dk kadar buzdolabında bekletin. küçük bir teflon tavaya sos kepçesiyle birer kepçe dökerek arkalı önlü pişirin. hazırladığınız krem şantiyi her bir krep içerisine arzu ettiğiniz kadar kaşık yardımıyla koyup dürüm şeklinde sarın. çilek ve şekeri robotta püre haline getirip hazırlanan kreplerin üzerine dökün. ılık olarak servis edin. afiyet olsun.

Çikolata parçalı yaş pasta

2009-07-15T11:04:00.000-07:00

Malzemeler:

1 adet sade pastaban

1 paket damla çikolata

1 paket krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

1 adet muz

yarım paket bisküvi

1 paket creme ole puding

süslemek için mevsim meyveleri

Hazırlanışı

creme ole pudingi 1 bardak soğuk süt ile mikser yardımı ile çırpın. hazır pasta altının her iki katının iç kısmına bir çay bardağı kadar şekerli süt ile ıslatın ve her iki kata da hazırladığınız pudingi sıvayın. Arından bir katın üzerine muzu dilimleyin, damla çikolatalardan bol miktarda serpiştirin. ikinci katıda üzerine kapatın. başka bir kapta bir bardak süt ve yarım bardak su ile krem şantiyi çırpın. pastanızın dışını bununla sıvayın. bisküvileri robottan geçirip pastanın kenarlarına krem şanti yardımıyla tutturun. sıkma torbasına krem şanti koyup ince şerit şeklinde krem şantiyi pastanın üzerine sıkın. damla çikolatalar ve mevsim meyveleri ile süsleyip. soğuk olarak servis yapın. afiyet olsun.

yeşil mercimekli bulgur pilavı

2008-07-31T15:39:00.000-07:00

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
3/4 çay bardağı zeytinyağı*
2 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış
2 adet domates, doğranmış*
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kaynamış su
1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:
Yıkanmış mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın.
Soğanı zeytinyağı ile öldürün. Domatesleri ilave edip 5 dakika kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ile mercimeği ilave edin. Tekrar 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
Pilav, suyu tamamen çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika dinlendirin.

Köşe yazarımız Hatice Özenç'ten

2008-07-31T06:35:00.000-07:00

Çalışan anneler için 5 öneri
Çalışan annelerin çoğunun problemi, eşleri, çocukları ve patronlarının arasında kalmaları ve hangisine vakit ayıracaklarını bilememeleridir. Bir internet sitesinde rastladığım ve doğruluğuna inandığım önerileri sizlerle paylaşıyorum işte size yardımcı olmak adına 5 öneri…
1. Daha erken kalkmakYanlış anlamayın; bu daha az uyumak anlamına gelmez. Mesela, yarım saat önce kalkmayı ve yatağa yarım saat önce girmeyi düşünün. Bu yarım saat size sabah iyi gelecek çünkü "daha vaktim var" hissi yaratacak. Sizi rahatsız edecek kimse olmadığında yapabileceğiniz şeylere inanamayacaksınız... Aileniz hala uyuyor ve telefonunuz çalmıyor. Bu zamanı kendinize ayırın.

2. Makyajı basitleştirmekMakyajınızın kalitesi, ayna önünde geçen saatlerinize değil, kullandığınız ürünlere bağlıdır. Gün içinde düzenli olarak kullanmanız gereken maskara gibi ürünler ve bir de zamanınızı çalan diğer ürünler vardır. Makyajınızı basitleştirmek, temizlerken de size zaman kazandıracaktır. Kozmetik uzmanları bir kadının, eğer şu altı temel kuralı uygularlarsa altı dakikada makyaj yapabileceklerini söylüyor: nemlendirme, birleştirme, düzeltme, gözleri vurgulama, teni destekleme ve dudakları parlatma.3. Aile yaşantınızı planlamakİş yerinizde bir ajanda tutmak zorundasınız. Neden bunu aile yaşantınız içinde yapmayasınız? Çarşamba için yüzme, doğum günleri, doktor randevusu, okul için kıyafet ve bunun gibi bir sürü ailevi zorunluluğunuzu not alabilirsiniz. Buzdolabının üstüne bir not blok asabilirsiniz ya da cep telefonunuzun hatırlatmalar kısmını kullanabilirsiniz. Böylece, geç kalmaları, ufak unutkanlıkları ortadan kaldırmış olursunuz.4. Zaman kaybının nedenini anlamakTelevizyon genellikle büyük bir karışıklık sebebidir. Tabii ki televizyondan tamamen mahrum kalmanız diye bir şey söz konusu değil. Ancak sizi ilgilendirmeyen şeyleri sırf alışkanlıktan seyretmekten vazgeçebilirsiniz. Bilin ki televizyon rahatlatıcı bir şey değildir!5. Çocuklardan yardım almakİş stresinizi hafifletmek ve aile yaşantınızı etkili düzenlemek için kendinizi geliştirin. Eve geç geldiğinizde çocuklarınızın siz olmadan atıştırabilmesi için bir ikindi kahvaltısı hazırlayıp bırakın. Çocukların ödevlerini bitirmeleri, akşam yemeği için sofrayı kurmaları, duş almaları gibi okuldan geldikten sonra uygulamaları gereken şeylerin bir listesini yapın ve eve geldiğinizde bunları kontrol edin. Aile ve iş yaşantınızı dengelemek diğerlerine güvenmekten geçiyor. Tek başınıza her şeyin üstesinden gelebileceğinizi düşünmek büyük bir hata olur!

en küçük hayran :)

2008-07-28T13:42:00.000-07:00

Geçenlerde bir okurumuzun gönderdiği foto tüm ekibi mutlu etti. Şimdiden küçük okurların seçimi olmak güzel :)

sanatsal kareler

2008-07-26T16:22:00.000-07:00

Fotoğrafa gönül vermiş olan bir arkadaşımın objektifinden yansıyanları sizlerle paylaşmak istedim. daha fazla foto için http://www.fotokritik.com/kullanici/gazetecihilmi

Cafe 34 ayrıcalığı...

2008-07-26T16:20:00.000-07:00

Manisa'nın en şık ve gösterişli mekanına hoşgeldiniz
Cafe 34, sizi ağırlamaktan ve zevkinize hitap etmekten büyük bir mutluluk duyuyor.
Hiçbir yerde bulamayacağınız tatları size sunmanın;bunu yaparken de kusursuz ve güleryüzlü bir servis sağlamanın ayrıcalığını yaşayan bir mekan göreceksiniz..
Latin ve Akdeniz mutfağının en güzel örneklerini rahatlıkla bulabileceğiniz, özellikle Meksika, İtalyan ve Fransız lezzetlerini sınırsız ve uygun fiyatlarla tadabileceğiniz bir mekan sunuyoruz sizlere. Sıcak ve soğuk içecekler, farklı tattaki çay ve kahveler hiçbir yerde tadamayacağınız mükemmelikte..
Rakipsiziz... Manisa'da bizden daha iyi pizza yapan bir yer yok. Bunu biliyorsunuz, İnce hamurdan bol çeşitli pizzalarımız damak zevkinize göre.. İddialıyız, size dondurulmuş ürün sunmuyoruz. Hepsi taze ve siz siparişinizi beklerken hazırlanıyor.

Bunlar reklam cümleleri gibi gelebilir sizlere.. Evet Cafe 34'ün işletmecisi bunları söylüyor. Hatta eklemek istedikleri de var. Ama ben gördüklerimi sıralayayım önce: Mekanın aydınlık tasarımı, insanı dinlendiren ve huzur veren bir ambiansı var.. Döşemeler ve duvardaki renk seçimleri özenli.. Oturma grupları misafirlerin rahatlığına hitap edilerek hazırlanmış. Ferahlatıcı bir iç mekan girer girmez kendini gösteriyor ve size burada mümkün olduğunca fazla kalmanız gerektiği konusunda ısrarcı oluyor. Cafe 34, ailenizle her şeyi yapabileceğiniz, Digitürk hizmetiyle Süper Lig ve Avrupa maçlarını konforlu ve nezih bir ortamda izleme ayrıcalığını sunuyor. Mekana adım attığınızda görünüm ve şıklık sizi korkutmasın. Diğer mekanlarla fiyat farkı bulunmuyor. Tasarım, konfor gözetilerek yapılmış ama bu fiyatlara yansımamış. Cafe 34, her bütçeye ve her zevke hitap eden tatlarıyla vazgeçilmez bir seçenek. Kahvaltı menüleri, sandviçler, krepler, güveçler, balık çeşitleri, sıcak salatalar, makarnalar seçim yapmakta zorlanacağınızın işaretleri.
Cafe 34'e özel pizzalar ve fajitas...
Başlangıç menüleri. Özellikle kremalı çorba seçenekleri (Ben kremalı brokoli çorbasına bayıldım) muhteşem.
Ana yemekler konusunda ipucu yok. Buda sizin ayrıcalığınız olsun. Gidin ve tadın.
Manisa'da ailenizle harika zamanlar geçirmek ve farklı tatlara ulaşmak istiyorsanız Cafe 34, bütün isteklerinize cevap verebilecek kapasitede. Hatta fazlalıkları da var. Bazılarını unutmuş da olabilirim. Belkide mekanın büyüsüne kapıldığım içindir. Bunları da siz görürsünüz artık.
Dışarıdan Manisa'ya gelecekler içinde mesir macunundan sonra bir neden daha: Cafe 34
Keyfini çıkarın, pişman olmayacaksınız...

DÖNER mi ? PİZZA mı ?

2008-07-26T16:14:00.000-07:00

Çarşı Migros karşısında sıcacık renkleri, lezzetini estetik sunumlarla perçinleştiren menüleri, ailenizle gönül rahatlığı ile gelebileceğiniz nezih ortamı ve güler yüzlü personeliyle size davetkar bir şekilde kapılarını açan, kalite ve ekonomiyi tek potada harmanlayan bir mekan…Döner Le Pizza.

“Ailece Yemek Zevki” sloganıyla hizmet felsefesini yenileyen ve karşınıza yepyeni bir kurum imajı ile çıkan Döner Le Pizza’yı eski adı Le Cafe ile tüm Manisalılar hatırlayacaktır. Hizmet verdiği müşteri yaş grubunu genişleten ve ailece hoş saatler geçirmek isteyenlerin liste başı haline gelen Döner Le Pizza, konforu, rahat ve bir o kadar enerji dolu iç tasarımıyla müşterilerini daha ilk adımda etkilemeyi başarıyor. Yüzünüzde gülümseme yaratan bu ilk izlenimin ardından ise aralarında seçim yapmakta zorlanacağınız çeşitlilikte lezzetlerin büyüsüne kendinizi kaptıracak ve gerçeklerden sıyrılıp hayallerinizin sınırlarını zorlayacak bir lezzet ve hizmet dünyasının içinde kaybolacaksınız. 7’den 70’e tüm yaş gruplarına hitap eden mekan pizza çeşitleri, pizza menüleri, döner çeşitleri, ana sıcaklar, spagettiler, krepler, kahvaltı seçenekleri, ana yemekler, salatalar ve tatlılarıyla günün her saatinde uğrak yeriniz olma yolunda hedef büyütüyor.
Pizza ve dönerin farklı sunumlarda karşınıza çıktığı Döner Le Pizza adeta Türk ve İtalyan mutfağının iç içe girdiği ve bu iki mutfak arasında hoş bir lezzet köprüsü görevi gören bir mekan olarak her iki damak tadının da hakkını veriyor. Salata çeşitlerini Manisa’da ilk olarak müşterilerine sunmuş olmanın gururunu yaşayan ve salata konusunda rakip tanımayan Döner Le Pizza, aynı zamanda ailece maç zevki yaşamak isteyenler tarafından da sıklıkla tercih ediliyor. Her keseye uygun seçenekleriyle sevdikleriyle keyifli anlar geçirmek isteyen herkese kapılarını aralamaktan büyük bir onur duyuyor.

Waffle’sın? İyiyim sen Waffle’sın

2008-07-22T15:45:00.000-07:00

Önünden geçtiğinizde size kucak açacak ortamın sıcacık havası ile ilgili davetkar ipuçları sunan yeni, ama yeni olmasına rağmen lezzet düşkünleri tarafından çok çabuk benimsenmiş, şimdiden gurmelerin liste başı olmuş bir mekan Waffle’S

Manisa’da her geçen gün müdavimlerine yenilerini ekleyen mekanın iç dekorasyonu, ince bir zevkin ürünü olduğunu ve usta eller tarafından uzun ve titiz bir çalışma sonucu meydana geldiğini fark ettiriyor. İçeriye adım attığınızda doğanın en sıcak renkleriyle sizi sarıp sarmalayan waffle’S, aslında bir hayalin gerçeğe dönüşme serüveni. Yıllar önce gittiği İstanbul’da bir İsveç tatlısı olan waffle’ın değişik lezzetinin büyüsüne kapılmış olan Sezer Güdergen’in hayalinin peşinden koşması sonucu elde ettiği başarının öyküsü olan Waffle’S, 2007 Aralık’ta Manisa’ya kazandırılmış oldukça önemli bir lezzet mekanı olması nedeniyle hiç kimsenin hayalinden vazgeçmemsi gerektiği yönünde ciddi bir örnek teşkil ediyor. “Manisa’yı çok seviyorum ve kendisine mesafe olarak yakın olan İzmir’e pek çok yönden yenik düşen Manisa’ya farklı bir tat kazandırmaktan büyük bir onur duyuyorum” sözleriyle haklı gururunu ifade eden Güdergen’e mekan dekorasyonu sırasında sevdiği dostları tam destek vermiş. Mekan duvarlarında bulunan renkler ve yapıştırmalar özenle seçilmiş. Waffle’S a gittiğinizde duvardaki dekoratif yapıştırmalara mutlaka dikkat etmenizi öneririz çünkü, sadece burada rastlayabilirsiniz. Tamamen orijinal özelliğe sahip olan yapıştırmalar, Waffle’s a özel olarak üretilmiş.
KİŞİSEL LEZZET ÇILGINLIĞI : WAFFLE’S
Pişerken yayılan, lezzet düşkünlerini baştan çıkaran, her nefeste kendine çeken hamurun cezbeden kokusunun çikolata çeşitleri ve taze mevsim meyveleri ile dansı sonucu ortaya sanatsal görüntü, damakta yayılan muhteşem his adeta bir büyü gibi çevreliyor Waffle’S ile tanışanları. Mutluluk ve enerji kaynağı olan lezzetlerin harman noktası olan Waffle’s, her damak tadına hitap ediyor. Bunun en büyük nedenlerinin başında zengin ilave seçeneklerinin arasından kendi seçimlerinizi buluşturarak, kişisel lezzet çılgınlığınızın zirvesine rahatlıkla ulaşabilmeniz geliyor. Keyifli bir ortamda müşterilerini güler yüzle misafir etmekten dolayı hissettikleri mutluluğu felsefe edinen bir ekibin lezzet uzmanlığının her an hissedildiği hizmet anlayışı, sizlere günün stresli koşuşturmasından sıyrılacağınız doyumsuz anlar vaat ediyor.
SEÇENEKLER HAYALLERİNİZİ ZORLAYACAK
Tamamen farklı bir dünyaya atılan ilk adım olan Waffle’S, yaşamın karşı konulmaz tüm lezzetlerini önünüze seriyor. hiç kimsenin karşı koyamadığı çikolata, Waffle’S sınırları içerisinde adeta hayat buluyor. Bitter, beyaz, nutella, sütlü, frambuazlı, antep fıstıklı, bademli, fındık ezmeli, cevizli, karamelli, muzlu ve hindistan cevizli çikolata çeşitlerinin cazibesi ile muz, çilek, kivi, ahududu, böğürtlen, ananas ve mangonun ferah tazeliği sizlere zorlu bir karar süreci yaşatsa da sonuç hep büyük bir haz yaşatacak. Hayallerinizin sınırlarını zorlayacak olan Waffle’S ın seçenekleri bununla kalmıyor aslında. Kendi damak tadınıza göre şekillenecek olan waffle içerisine dondurma, krokan, kestane şekeri, fındık, bonibon, bal, ceviz, badem, çakıl taşı çikolata, kornfleks, damla çikolata, antep fıstığı, granül çikolata, fındık draje, jelibon, amaze, üzüm draje, rulokat, ballı çıtır, şuruplu incir, şuruplu portakal, kiraz şekeri ve çeşitli marmelatlar arasından eklemeler yaparak kişisel lezzetinizi belirleyebilirsiniz. Değişik lezzetlerin ardı sıra sıralandığı Waffle’S menüsünde yer alan kızarmış dondurma, kalıplaşmış tatlardan biran uzaklaşmak isteyenlere, vitamin bar menüsünde yer alan taze meyve suları ise sağlığına özen gösterenlere hoş alternatifler sunuyor.

Manisa'da keyifli mekanlar

2008-07-22T15:37:00.000-07:00

Cafeler, restaurantlar, sinema salonları… canımız sıkın olduğunda kucak açarlar bize yada sıcak dost sohbetlerine ev sahipliği yaparlar. Kimi zaman iş görüşmelerinde gerçekleşen tokalaşmaların sessiz ama bir o kadar etkili tanığı olan kimi zaman ise özlediğimiz lezzetlerle bizi buluşturan bu mekanlar, beklediğimiz hizmetle karşılaşmadığımız taktirde ortamın tüm büyüsünü bozabiliyor. Okurlarımızın hayal kırıklığına uğramaması için değişik mekanları test ettik ve tüm detayları sizlerle paylaştık. Keyifli mekanlarda muhteşem saatler geçirmeniz dileğiyle …

ACI SEVERLERE MÜJDE

Eğitim sektörüne yeni bir soluk getiren Büyük Dershane’nin ortaklarından olan Basri FİDAN, Güneydoğu’nun tadına doyum olmayan lezzetlerinden çiğköfteyi, geçtiğimiz günlerde açılışını gerçekleştirdiği Tadım Çiğköfte Salonu’nda Manisalılarla buluşturuyor. Çiğköfte düşkünüyseniz ancak oldukça zahmetli bir süreçten geçerek hazırlanan bu lezzete bir an önce ulaşmak istiyorsanız Tadım Çiğköfte Salonu tam sizler için düşünülmüş bir mekan. 22 Sultanlar hizasında hizmete giren Tadım Çiğköfte Salonu hijyen kurallarına uygun sıcacık mekanı, müşteri memnuniyeti odaklı hizmet anlayışı ve güler yüzlü hizmetiyle, lezzet severlerin ikinci adresi olmayı vaat ediyor.

DOĞA İLE BÜTÜNLEŞİN

70’li yılların tüm samimiyetini yansıtan Türk filmlerinin hemen hepsinin ortak özelliği olan kır kahveleri sizlerinde dikkatini çektiyse ağlayan kaya yakınlarında hizmet veren kır kahvesine mutlaka uğrayarak nostalji ve doğanın harmanlandığı bir kesit çalabilirsiniz şehir karmaşasından. Sakinliği, yeşili seviyorsanız birde gözleme ve nargile tutkunuysanız kır kahvesi tam size göre. Bu nostaljik mekanda peynirli, kıymalı ve patatesli sıcacık gözlemeler ve buz gibi ayran eşliğinde doğanın size sunduğu muhteşem dinginliğin tadını çıkartabilir, sıcak yaz günlerinizi herkesin sevgilisi dondurma çeşitleri ile serinletebilir yada dost sohbetlerinize nargile keyfi ekleyebilirsiniz. Çalışanların sizleri evlerinin en değerli misafiri gibi ağırlayacağını ise garanti ediyoruz.

KEBAP KEYFİ ŞAFAK’TA YAŞANIR
Manisa denilince akla ilk gelen lezzetler arasında olan Manisa kebabını hem göze hem de damak zevkinize hitap edecek bir sunumda hazırlayan Şafak Kebap Salonu, müşteri memnuniyeti odaklı hizmet anlayışı, güler yüzlü personeli ile 1978’den bu yana kalitesinden ödün vermiyor. Manisa’nın en işlek caddelerinden biri olan Vakıfbank ara sokağında hizmet vermesi nedeniyle yoğunluktan bunalanların can simidi olan, hoş bir mola vermek, nefes almak isteyenlerin tercih ettiği mekan, kalite ve damak tadını önemseyen müşterilerini hiçbir zaman yanıltmıyor.

ATOM’DA BÜYÜK TOST İNDİRİMİNİ KAÇIRMAYIN
Türk Telekom karşısında hizmet veren Atom, birbirinden farklı ve lezzetli tost ve sandwich çeşitleriyle dikkatleri üzerine çekmeyi başarıyor. Günün indirimi uygulamalarıyla kaliteli hizmeti ekonomik fiyatlarla sunarak, özellikle öğrencilere hoş bir alternatif sunuyor. Bunaltan yaz sıcağına adeta kalkan olacak hakiki limonatası ise hem lezzeti hem de sunumuyla Sepetim ekibinin favorileri arasına girmeyi başardı.

Dayanılmaz Lezzetler ORAda

kasım 2007 de faaliyete başlayan ORA CAFE de kaliteli alt yapısı,modern dizaynı,her kesimin damak zevkine uygun geniş ürün yelpazesi ile tüm Manisalıların hizmetinde.. en güzel kumpir ORAda,engüzel pizza ORAda sıcak-soğuk tüm içecekler ORAda tost çeşitleri ORAda ve daha sayamadığım bir çok ürün ORA da ....

Sepetim köşe yazarlarından Gökay DEDE

2008-07-22T15:33:00.000-07:00

Evrim değiştiren dostumuz: Gömlek
Merhaba Sepetim okurları...
Yazın en bunaltıcı günlerini yaşadığımız zaman dilimindeyiz... Farkında mısınız, kadın ya da erkek, gece veya gündüz; bu kadar çeşit arasında bile elimizin sürekli gittiği gömlekler tam anlamıyla kurtarıcımız gibi. Toplantılarda, davetlerde, hele hele işte, şıklığı rahatlıkla buluşturduğumuz gömlekler bu ayki konuğumuz. Ne biz onları bırakabildik, ne de onlar bizi. Hatta geçen gün gazetede bir röportaj okudum. Ayşe Arman'ın iş dünyasının duayeni Rahmi Koç'la yaptığı gayet keyifli bir sohbet... Koç, kendi seçimleri ve personelinin nasıl giyinmesi gerektiği konusunda detaylar da veriyor konuşmasında... Ve bir öğe sürekli ön plana çıkıyor: Gömlek.
Her zaman farklı sunumlarıyla bizleri etkisi altına alıp , sihirli sözcükleri kulaklarımıza fısıltılarla söyleyen gömlekler.
Kadınlarda gerek etek , gerekse pantolonlarla da rahatlıkla kullandığımız gömleklerimiz, artık tam anlamıyla Rönesans Dönemi etkisiyle bizlerle. Rönesans döneminin o bele oturan, dik yakalı, dökümlü kollarıyla gömlekler şıklığınıza bir kez daha şıklık katıyor gibi. Kullanılan kumaşların daha çok ketenden yana olması bu birlikteliği daha da kuvvetlendiriyor.
Beyler ise bu yaz daha farklı, cıvıl cıvıl sunumlarıyla birlikte emprimenin saltanatının hüküm sürdüğü bir yaz yaşayacaklar. Uzun kollu gömleklerde özellikle emprimenin kullanılması şaşırtıcı ve bir o kadar da hoş bir hava yansıtacak. Özellikle beraberinde kullanılan keten pantolonlar ve açık yıkamalar yapılmış denim pantolonlarla gerçekleştirilen kombin doğrultusunda ortaya apayrı bir görsel şıklık koyacaklar. Renk seçimlerinde toprak ve bej ağırlıkla ön planda.. Safari havası yakalıyor insanı. Bunun dışında yeşil ve sarı tonları güneş ve doğayla iç içe bir kombinasyon yaratmak isteyen erkeklerimizin tercihi.. Tabii özgür ayaklar da. Sandalet ve özellikle renkli terlikler bu sene gözde olacak. Emprimede ise ağırlıklı, teknik olarak çıtır desen tabir ettiğimiz, minik desenlerin oluşturduğu dansı göreceğiz bu yaz. Beraberinde yağlı boya tablosunu anımsatan akar boya görüntüsündeki, çelişkili desenler bu yaz beylerle…
Emprimenin yanı sıra kumaşların ipeksi görünüşü de beraberinde getirdiği şıklığı beylere sunuyor. Bayanlarda olduğu gibi beylerde de gramajı düşük ketenler bu yazın gözdesi, beraberinde saten -pamuk karışımları ise son noktayı koyuyor. Bu özel karışımın eşsiz dökümü ve ipeksi dokusu talepleri bu tarafa kaydıracak gibi görünüyor.
Her yaza firmaların farklı kumaşlar, modellerle giriş yaparak rekabeti artırması bu sezon biraz daha fazla. Çeşit fazlalığı rahat ve farklı giyimi beraberinde doğuruyor. Piyasaların kötü gidişine rağmen yılmadan, elindeki tüm olanakları müşteri memnuniyeti için sunan firmalarımıza sonsuz teşekkürler…
Giydiğinizi yakıştırmanız dileğiyle...

Sepetim köşe yazarlarından İsmail AYBEY

2008-07-22T15:31:00.000-07:00

Hayatın içinden…
Yaz aylarında sıcaktan dolayı insanın içini rehavet kaplıyor değil mi?
Ben de bu sıcak havada sizi fazla sıkacak değilim.
İçimden geldiği gibi, dilim döndüğünce, hayatın içinden yazmak istiyorum.
Umarım beğenirsiniz.
***
Sizin başınıza hiç geldi mi, bilmiyorum.
Markete gittiğimde bazen beni market görevlisi sanıyorlar.
Yani ne bileyim, ince uzun olduğumdan mıdır, reyon görevlisi gibi bir tipim mi var, anlamadım gitti.
Yani öyle markette çalışanlar gibi düz tek renk gömlek de giymiyorum.
Mesela geçenlerde yine marketin birindeyim. Diş macunu alacağım. Teyzenin biri yaklaşıp sordu: “Evladım, şu çöp poşetlerinin küçüklerinden yok mu?”
Valla teyze bilmiyorum, bir görevliye sormak lazım.
“Kusura bakma oğlum, seni burada çalışıyor sandım.”
“Önemli değil teyze, zaten herkes öyle sanıyor. Hatta ben bile kendimi öyle sanmaya başladım giderken muhasebeden maaşımı isteyeceğim”
***
Her zaman bir olmuyor tabi.
Bazen bozuntuya vermiyorum olayı. Yine bir teyze sesleniyor:
“Oğlum bunun fiyatı ne kadar, göremedim de.”
“On yedi Lira hanımefendi.”
“Çok pahalı değil mi?”
“Haklısınız bayan, ama bu büyük mağazanın büyük kirası var, on beşten fazla çalışanı var, çalışanların maaşları, sigortaları falan var. Daha neler neler… Bunları karşılamak için ürünlerimizi aldığımız fiyata satmamızı beklemiyorsunuz, değil mi?”
“Ama bizi de düşünün biraz, emekli maaşıyla geçiniyoruz.”
“Düşünmez olur muyuz bayan? Kırk YTL üstü alışveriş yaparsanız evinize kadar servis yapıyoruz. Dahası aldığınız ürünleri poşetlemekte yardımcı oluyoruz.”
“Tamam, sus ukala şey!”
Bayanın alışverişten çıkarken, market poşeti elimde, benim de kendisi gibi müşteri olduğumu görünce bakışlarını görmeniz lazımdı.
Marketten çıkınca koşar adımlarla uzaklaştım. Yoksa teyzenin gazabına uğrayacaktım.
****
Hep bana mı denk geliyor, bilmiyorum. Geçenlerde marketteyiz yine. Bu de fa olayın kahramanı ben değilim. Sinirli bir adam, çerez reyonunun önünde bağırıyor: “Bu reyona kim bakıyor”
Et reyonundan sorumlu bir görevli oradan geçerken cevap veriyor: “Ben bakmıyorum beyefendi.”
Adam patlatıyor cevabı: “Kardeşim ben kimin bakmadığını değil, kimin baktığını soruyorum.”
Tam Yılmaz ERDOĞAN’ın skeçlerinde karşılaşacağımız bir sahne değil mi?
***
Bu sayıda benden bu kadar.
“Bu kadar mı yazdın?” diyecek olan varsa şikayetlerini Genel Yayın Yönetmeni’ne iletsin. Çünkü bana bu kadar yer ayrılmış.
Bir daha ki sayıda buluşmak dileğiyle.
Her şey gönlünüzce olsun…

İsmail AYBEY
sevdasokagiii@hotmail.com

ÇALIŞAN ANNE

2008-07-14T12:36:00.000-07:00

Günümüzde artık biz kadınların çalışması sıradan sayılıyor. Ancak çocuk sahibi olduktan sonra iş hayatına devam etmek… İşte bu üzerinde hassasiyetle durmamız gereken konu. Başlangıçta bu durum aşılamayacak kadar zor görünebilir. Ev-iş-çocuk derken bu tempodan yorgun düşmek sizleri korkutabilir. Böyle bir aşamada yapmamız gereken şeyler tabiî ki vardır. Ya da ş şekilde söyleyeyim; çalışan anne olmanın getirmiş olduğu sorunlar nelerdir ve bunlar nasıl aşılır?

En büyük derdimiz “Zaman”
Zamanla yarışıyoruz resmen. Hangimiz istemeyiz, yarım gün çalışıp, günün geri kalan kısmını çocuğumuzla geçirmeyi? Ama bu şekilde çalışma sistemleri, günümüz koşullarında pek de mümkün olmuyor. Yarım gün çalışmıyoruz diye, iş hayatımızdan ve çocuğumuzdan soğumayacağız elbette. Zamanı etkin kullanarak mutlu olan anne olacağız. İyi bir programlama ile işe başlamalıyız. Örneğin, hafta içinde işimizin hafif olduğu anlarda biraz daha erken çıkmayı sağlayabilirsek, kazanmış olduğumuz bu zamanı çocuğumuzla geçirebiliriz. Çok uzun, kalitesiz bir zaman dilimindense, çocuğunuza ayıracağınız, sadece ona ait olan kısa bir zaman ikiniz için de daha doyurucu olacaktır.

Her şeyin üstesinden tek başınıza gelmek
Hem çalışıyor olmak, hem çocuğunuzun olması ve her şeyin dört dörtlük olması.. Bunların çok da mümkün olmayacağını hepimizin kabullenmesi gerekiyor. Her ne kadar evinizin işlerine bakan bir yardımcınız ya da çocuğunuzun büyümesine yardımcı birisi de olsa, her şeyin mükemmel olmasını beklememiz sadece bizi yıpratacaktır. Bu karara varmama yardımcı olan eşim Volkan’a çok teşekkür ediyorum. Bana kendini yıpratmana gerek yok, biraz rahatla ve zamanını oğlumuza ayıralım diye sürekli söylemiştir. Evet, gerçekten öyle..Eşinizle duygularınızı paylaşmanız, onun da kendi duygularından bahsetmesine neden olacak ve birbirinize karşı daha anlayışlı olmanızı sağlayacaktır.

İş saatlerinde işe odaklanmak
Evimizden, çocuğumuzun yanından geldiğimizde aklımız hala ondadır, belki masa üstündeki resmine bakarak, onu ne kadar sevdiğinizi düşünürsünüz. Ama yapmanız gereken onca iş ve sizi bekleyen sorumluluklarınız vardır. Elinizdeki işinize odaklanın, o an yapamadığımız şeyleri düşünmek bizleri kaygılandırır. Mesela, projenizle ilgilenirken çocuğunuzun yanında olmadığına dair düşüncelere kapılırsanız bu sizi endişelendirecektir. Aklınız çocuğunuza kayacaktır ve yaptığınız iş verimli olmayacaktır. Eve dönüp, çocuğunuzun yanında yaptığınız işin verimsizliğini düşünmek çocuğunuzla da geçirdiğiniz zamanın kalitesini düşürecektir. Özetle, durumu iyi organize edersek, geriye dönük pişmanlıklarımız o kadar azalmış olacaktır.

(HATİCE ÖZENÇ)

sepetim ilk sayısı ile sizlerle

2008-07-14T12:28:00.000-07:00

Manisa'nın ilk ve tek tamamı renkli tüketici gazetesi olan Sepetim'e okurlarından tam not geldi. 15 günde bir ücretsiz olarak dağıtılacak olan Sepetim'de Manisa'nın gözde mekanları, moda, makyaj ile ilgili bilgiler yer alacak. Ayrıca değerli köşe yazarlarımızın yazıları ile farklı konulara değişik bakış açılarından bakacaksınız .

alman pastası

2008-07-07T19:19:00.000-07:00

Malzemeler:
1kg un
125gr margarin (yumuşak)
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
30gr yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı ılık su
Hazırlanması:
Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.
Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.
200C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.
Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.

KREMASI:

vanilyalı puding ( biraz koyu olacak)

çilek reçeli

Çiğ Köfte

2008-01-20T10:46:00.000-08:00

Kızkardeşim ara tatil nedeniyle İngiliz Dili ve Edebiyatı okuduğu Kütahya'dan geldi. Genelde her geldiğinde gün aşırı kısır yapan bu anlamda tam bir kısır tutkunu olan kardeşim, bu gelişinde çiğ köfte yaptı. Tarif, kardeşime ait olup denenmiş bir tariftir. Afiyet olsun

malzemeler:
1 kg kıyma
1kg bulgur
3 orta boy soğan
birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
2 kaşık biber salçası
200gr pulbiber
1 paket köfte baharatı
maydanoz
bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)
hazırlanması:
soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın. Afiyet olsun

tulum peynirli poğaça

2008-01-20T10:38:00.000-08:00

pazar kahvaltısına özel bir şeyler yapmayı düşünürken aklıma şöyle yumuşacık bir poğaça ile ev halkına süpriz yapmak geldi. ben tarifi yarım ölçü yaptım 1 tepsi poğaçam olsu (22 adet) ama sonradan pişman oldum çünkü kızıma poğaça kalmadığını kanıtlamak için boş fırın tepsisisni göstermek zorunda kaldım :) şimdiden afiyet olsun

MALZEMELERİ1 Bardak sıvı yağ1 Bardak su (ılık)1 Bardak Süt6 Bardak Un4 Yemek kaşığı şeker4 Çay kaşığı tuz1 Tatlı Kaşığı Mahlep1 Yaş maya1 Yumurta sarısı (üzerine)

iç malzemesi

Teneke tulum peyniri

HAZIRLANIŞI

Ilık süte ve su karışımına mayayı koyup eritin daha sonra içine kalan malzemenin tamamını ekleyin ve hanur elinizi bırakane dek yoğurun .Hamurdan cevizden az büyük parçalar kopararak elinizde açın ve içine peynir koyup yuvarlayarak şekil verin ve yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin 1 saat kadar hamurun gelmesini bekleyin , kabaran hamurun üzürene yumurta sarısı sürerek 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin

arpa şehriyeli pirinç pilavı

2008-01-19T16:12:00.000-08:00

malzemeler:
2 su bardağı pilavlık (baldo) pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz
hazırlanması:
pirinci 3 kez suyunu değiştirmek suretiyle yıkayıp sıcak suda yarım saat ıslatın.
tencereye arpa şehriyeleri koyup karıştırmak suretiyle pembemsi kavurun. ateşi söndürüp tencerenin biraz soğumasını bekleyin. yoksa tereyağı hemen yanıp kararabilir.
şehriyelere tereyağını ilave edip yağ eriyene kadar karıştırın. pirinçlerin suyunu süzüp tencereye ekleyin. karıştırmaya devam edin. pirinçler parlak bir hal alana kadar kavurun.
su ölçüsü bire bir buçuktur. kaynamış suyu pirinçlere ilave edip tuzunu da koyduktan sonra orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

kahvaltıların baştacı: Yumurtalı ekmek

2008-01-19T16:06:00.000-08:00

Bana biraz ağır geldiği için ben pek tercih etmiyorum ancak eşim ve kızım bu lezzete bayılıyor. Eh bana da hafta sonları kahvaltı sofrasında yumurtalı ekmek için bir yer açmak kalıyor..

Malzemeler

Bayat ekmek dilimleri

3 yumurta

kırmızı pul biber

karabiber

tuz

kızartmak için sıvıyağ

yumurtalar, tuz ve baharatları derince bir kapta çırpın. Ekmekleri arkalı önlü yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartın. afiyet olsun

Hazır çorbaları pek sevmezdim ama...

2008-01-19T15:55:00.000-08:00

Hemen hemen her çeşidi mevcut olan hazır çorbalarla aram hiçbir zaman iyi olmamıştı ( küçüklüğümde ders çalışırken bana eşlik eden dumanı üstünde kremalı tavuk çorbası hariç) ancak geçen gün reklamını sık sık duyduğum vegeleneksel lezzetler ismiyle market raflarını süsleyen Knorr hazır çorbanın 5 çeşidinden denemek amacıyla aldım. İlk deneyimim Kırmızı mercimekli+kimyonlu mahluta çorbası. Açıkçası lezzetine, kıvamına bayıldım ve sizlerle paylaşmak istedim. Sırada diğer çeşitler var.

Farklı bir lezzet Gliko

2008-01-18T11:21:00.000-08:00

Bu tarifi kayınvalidemden öğrendim. İlk bakışta uğraş verici gibi görünse bile el alışınca çok pratik ve bir o kadar besleyici, doyurucu bir tarif olduğunu farkettiğimde gliko soframızda sık sık kendisine yer bulan bir lezzet oldu. bu tarifin farklı versiyonları var ve her farklı yapılşına başka isimler verilmiş. (Karakız Köftesi, anadolu köftesi, bulgur köftesi gibi...)

malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

2 yumurta

5 yemek kaşığı un

1 soğan rendesi

1 diş sarmısak

kekik, tuz, karabiber, pul biber

yeterince sıcak su

sos için

yoğurt

sıvıyağ

kırmızı toz biber

kırmızı pul biber

tuz

kaynatmak için

kaynar su

knorr bulyon tavuk suyu

tuz

HAZIRLANIŞI

bulgurların üzerine 1.5 su bardağı sıcak su dökün ve üzerini kapatarak kabarmasını bekleyin. kabarınca diğer malzemeleri ekleyerek macunlaşana kadar yoğurun. hazırlanan hamurdan ellerinizi ıslatarak minik minik köfteler yapıp bir tabağa dizin. tüm köfteler hazır olunca knor bulyon ve tuz katılmış olan kaynar suyun içine atın. 5 dakika kaynatın ve süzgeçe alın. yoğurt hariç sos malzemelerini bir taşım ateş üzerinde tutun ve kızdırın. tabaklara önce haşlanmış bulgur köftelerini sonra çırpılmış yoğurdu ardından ise kızgın baharatlı yağı gezdirerek servis yapın. afiyet olsun.

pratik çay kurabiyesi

2008-01-18T11:13:00.000-08:00

1 paket 200 gr'lık mısır nişastası

2.5 çay bardağı un

100 gr oda ısısında yumuşamış margarin

6 çorba kaşığı toz şeker

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI

Malzemelerin tümünü karıştırıp özleşmiş bir hamur elde edin. Özdeşleşmesi için uzun süre yoğurmanızı tavsiye ederim. elinizle cevizden biraz küçük parçalar yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. afiyet olsun.

Hangi vitamin neden ne kadar alınmalı?

2008-01-17T12:07:00.000-08:00

Harvard Tıp Fakültesi ve Amerikan Beslenme Bilimi Derneği araştırdı, Newsweek açıkladı. İşte 'Hangi rahatsızlıkta, hangi yaşta, hangi vitamin, ne kadar kullanılmalı?' sorularının yanıtlarıNewsweek dergisi, son sayısının kapağını beslenme şeklinin sağlık üzerindeki etkilerine ayırdı. Harvard Tıp Fakültesi ve Amerikan Beslenme Bilimi Derneği'nin hazırladığı dosyada, vücudu sayısız hastalığa karşı koruyan vitaminlerin hangi besinlerde olduğu, ne dozda alınması gerektiği incelendi. İşte o sonuçlar:

B6 VİTAMİNİ

Neye yarar?: Damarlara zarar veren 'homocysteine' isimli kimyasalın seviyesini düşürür. Dozu: 31-50 yaş: günde 1,3 mg 51+: Günde 1,5-1,7 mgKaynaklar: Baklagiller, et, balık, turunçgiller, muz, karpuz.

B12 VİTAMİNİ

Neye yarar?: Sinir hücrelerini korur. Hafızayı güçlendirir. Dozu: 31+: günde 2,4 mg. Kaynak besinler: Et ve süt gibi hayvansal ürünler, güçlendirilmiş tahıllar.

C VİTAMİNİ

Neye yarar?: Katarakt ile meme ve mide gibi bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltır. Dozu: 31+: 75-90 mg Kaynak besinler: Turunçgiller, brokoli, dolmalık biber, lahana, çilek.

FOLİK ASİT

Neye yarar?: Hamilelikte alınırsa doğumdan gelen kusurları önler, kolon kanseri ve Alzheimer'a karşı koruyucudur. Dozu: 31+: Günde 400 mcg. Hamilelerde: 600 mcg. Kaynak besinler: Ekmek, makarna ve kahvaltılık gevrekler, baklagiller, ıspanak, brokoli ve portakal suyu.

A VİTAMİNİ

Bulgu ve endişeler: Görme yeteneğini korur, katarakt riskini azaltır. Ancak fazlası kemiklere zarar verebilir. Dozu: 31+: erkeklerde 3000 IU (uluslararası birim), kadınlarda 2333 IU Kaynaklar: Havuç, tatlı patates ve mango.

D VİTAMİNİ

Neye yarar?: Kalsiyumla birlikte alındığında kemik kırılmasına karşı korur. Yüksek dozda alındığında kolon, meme ve yumurtalık kanserini önlemeye yardımcı olur.Dozu: 31-50 yaş: günde 200 IU 51-70 yaş: 400 IU Kaynak besinler: Süt ve tahıl, balık ve margarin.

E VİTAMİNİ

Neye yarar?: Hücrelere zarar veren molekülleri etkisiz hale getirir. Prostat kanserine ve Alzheimer'a karşı korur. Dozu: 31+: Doğal kaynaklardan 22 IU veya 33 IU sentetik E vitamini.Kaynak besinler: Yeşil yapraklı sebzeler, kabuklu yemişler, bitkisel yağlar ile tahıllar.

K VİTAMİNİ

Neye yarar?: Kan pıhtılaşması için gereklidir, kemikleri korur. Dozu: 31+: Günde 90-120 mcg (mikro gram).Kaynak besinler: Yeşil yapraklı sebzeler, süt ve süt ürünleri, yumurta, tahıllar ve karaciğer.

KALSİYUM

Bulgu ve endişeler: Kemikler için çok önemlidir. Ancak bazı araştırmalar, çok yüksek dozda alınan kalsiyumla prostat kanseri arasında bağlantı olduğunu gösterdi. Dozu: 31-50 yaş: günde 1000 mg 51+: günde 1200 mgKaynak besinler: Süt, peynir, yoğurt, brokoli, lahana ve portakal suyu.

MAGNEZYUM

Neye yarar?: Kalbi korur ve kan basıncını düşürür. Dozu: 31+: Erkeklerde 420 mg, kadınlarda 320 mg.Kaynak besinler: Yeşil yapraklı sebzeler, fıstık, ceviz, tam tahıllardan yapılan spagetti, tahıllar ve baklagiller.

POTASYUM

Neye yarar?: Hipertansiyon riskini azaltır, kemiklerin mineral yoğunluğunu artırır. Dozu: 31+: günde 4700 mg Kaynak besinler: Kırmızı ve beyaz et, balık, süt, bamya, muz, domates, dolmalık biber ve portakal.

DEMİR

Neye yarar?: Kandaki oksijen akışını sağlar. Vejetaryenlerin ekstra demire ihtiyacı olabilir. Dozu: 31-50 yaş: Erkeklerde günde 8 mg, kadınlarda 18 mg. Kaynak besinler: Et, tahıllar, yumurta, kabak çekirdeği, kepek ve ıspanak.

SELENYUM

Neye yarar?: Bazı kanser türlerinden korur. Özellikle prostat kanseri riski taşıyan erkeklere faydalıdır. Dozu: 31+: Günde 55 mcg Kaynaklar: Deniz ürünleri ve karaciğer.

BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ?

2008-01-16T11:29:00.000-08:00

Tuz rutubetsiz yerde saklanmalıdır. Tuzluklarınızın içinde 15-20 adet pirinç bulundurursanız rutubeti alır.

Kullanacağınız un beyaz olmalı ve rutubetsiz yerde saklanmalıdır.

Süt taze olmalı ve tercihen inek sütü kullanılmalıdır.

Pek çok yumurtalı yemek taze olmayan yumurta ile istenilen lezzette olamazlar.

Tuzsuz tereyağı az az alınıp kullanılmalıdır. Fakat iki - üç kilo kadar tereyağı da su içinde bir süre bozulmadan tazeliğini koruyabilir.

Baharatların bulunduğu yerler, fena kokulu olmamalı, yaş olmayan, havadar, serin ve doğrudan güneş ışığı almayan yerlerde tutulmalı ve yağmur altında bırakılmamalıdır.

Ambalajı açılmış salam, sosis gibi şarküteri ürünlerini buzdolabında 3 gün tutabiliriz. 3 gün içinde tüketilmeyecekse dondurarak bu süreyi 6 aya kadar uzatabiliriz.

Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin.Çünkü bezelyeler hemen kuruyup sertleşebilir.Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.

Taze nane, dereotu, fesleğen gibi otları bozulmadan saklamak için bu otları ince ince kıyıp porsiyon halinde folyoya sararak derin dondurucuda dondurabilirsiniz. Bunun yanında otları ince ince kıydıktan sonra buz kalıplarına koyup buzlukları su ile doldurarak da dondurabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otları kavanozlara koyup sıkıştırdıktan sonra üstüne sirke, kaya tuzu ya da sıvı yağ koyarak buzdolabında bekletebilirsiniz.

Domatesler yemeğe konulurken önceden kaynar suya batırılıp kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Kurabiyelerinizin zamanla sertleşmemesi için, kapağı çok iyi kapanan teneke bir kutuda, yanlarına bir iki dilim elma koyarak saklayın. Böylece orada kaldıkları sürece elma gerekli olan nemi sağlar ve kurabiyeleriniz sertleşmeden uzun süre taze kalır.

Ekmeklerin uzun süre dayanması için bir torbaya koyup hava almasını engelleyin. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış olursunuz. Ekmeklerinizi ekmek kutusunda muhafaza etmeyi düşünüyorsanız, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup ekmek kabınızın bir köşesine yerleştirin. Ekmekleriniz daha geç bayatlamış olur.

Kahvenin zamanla tadı bozulur. Bayat bir kahve ikram sırasında sizi zor durumda bile bırakabilir. Bunu engellemek için kahve kavonozuna 2-3 tane kesme şeker atarsanız, farkı görürsünüz.

Sucukları serin bir yerde asmak yetmez. Zamanla üstleri beyaz bir küf kaplar. Zaman zaman sucukların üstünü, yarıya kestiğiniz bir limonla silin. Küflenmesini önlersiniz.

pratik ve lezzetli bir börek

2007-08-22T00:36:00.000-07:00

Ani bir misafir olduğunda ya da çayın yanına şöyle güzel bir börek çektiyse canınız işte size süper lezzetli ve yapımı çok kolay bir börek tarifi.

Malzemeler

malzemeleri 2 katına çıkartabilirsiniz. Ben kızımla daha fazlasını tüketemediğim için az yaptım

3 büyük boy patates

3 adet hazır yufka

2 yumurta sarısı

dilediğiniz ölçüde karabiber, tuz, nane, pulbiber

100 gr eritilmiş margarin

5 çorbakaşığı yoğurt

üzeri için çörekotu

Hazırlaması

patatesleri haşlayın. baharatları ekleyerek püre haline getirin. erimiş margarin bir yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye kesin, üzerine yoğurtlu karışımdan sürün ve geniş kısımlarına şerit şeklinde patatesli iç koyun. Yufkaları rulo şeklinde kıvırın. 3 eşit parçaya kesin yağlanmış tepsiye dizin . tüm yufkaları aynı işlemden geçirin. Yoğurt karışımından kalan kısmına bir yumurta sarısı daha ekleyin ve böreklerin üzerine sürün. Son olarak çörekotu serpin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

MİLFÖY PİZZA

2007-08-15T23:16:00.000-07:00

Dün işten son dakikada eve gelip son dakikada Nisa'yı kreşten aldığım ve hızlı bir yemek sonrası yeniden büroya dönmem gerektiği için acil bir tarif düşündüm. Geçtiğimiz günlerde nette dolaşırken rastladığım milföy pizza tarifini denedim ve sonuç gerçekten güzeldi. Salatalık dilimleri ve portakal suyu eşliğinde Nisa'nın beğenisini kazandı. Bu arada nisa domatesli yemekleri pek yemediği için ben domates sosu hazırlamadım siz ekleyebilirsiniz ve pizzaların kenarlarına yumurta sarısı sürebilirsiniz.
MALZEMELER
6 Milföy Hamuru
4 adet kokteyl sosis
6 dilim sucuk
kaşar peyniri
HAZIRLAMASI
4 milföy hamurunun orta kısmına kaşar peyniri, sosis ve sucuk dilimlerini yayın. Kalan 2 milföyden şeritler kesin ve hazırladığınız Milföy hamurlarının kenarlarına şeritleri koyun Bu milföy pizzanız piştiğinde pizzanıza kase görüntüsü verecek. ve 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun

KÖTÜ SÜPRİZLERE HAYIR

2007-08-15T23:05:00.000-07:00

Çikolatalı kek: Evde hazırladığınız kekin üzerine eritilmiş çikolata dökeceğiniz zaman çikolataya biraz da tereyağı katın.Yağ, çikolatayı yumuşatır ve işinizi kolaylaştırır.Üstelik keke ayrı bir lezzet verir.
Kolay çırpmak için: Pasta, kek ve tart hazırlarken margarin yada tereyağını birkaç saat önce buzdolabından çıkarırsanız, oda sıcaklığında yumuşayacağı için daha kolay çırpabilirsiniz. Ayrıca tereyağı ve margarini krema haline gelene dek çırpmanız gerektiğinde yağ hemen donuyorsa, çırpma kabını önceden sıcak su ile çalkalayarak ısıtmanız gerekir.
Tart hamuru açarken: Verilen malzemeye rağmen tart hamurunuz tutmadı mı? İşte nedeni: Tart hamuru açarken, merdaneye yapışmaması için kullandığınız un hamurun kıvamını bozup, sertleşmesine neden olur. Bunu önlemek için tart hamurunu naylon bir poşetin içine içine koyun. Hamuru, torbanın üzerinde merdaneyi yuvarlayarak açın. Böylece hem tart hamurunun düzgün açılmasını hem de un eklenmediği için daha gevrek olmasını sağlayabilirsiniz.
Meyveler dibe çökmesin: Meyvelerin kekin dibine çökmemesi için meyveleri önce una ya da nişastaya bulayıp bir süre bekletin. Ve ondan sonra meyveleri kek harcına katın. Böylece hem kekiniz daha lezzetli, hem de meyveler eşit dağolmış olur.
Yumurta sarısını ayırmak için: Genellikle pasta ve börek yaparken yumurtanın sarısını akından ayrı kullanmanız gerekir. Yumurtayı altında bir kap olan, orta boy bir huninin içine kırarsanız, yumurta akı huniden akar, sarısı ise hunide kalır. Böylece kolaylıkla yumurta sarısını akından ayırmış olursunuz. Yalnız yumurtanın bayat olmamasına dikkat edin. Çünkü bu işlemi yaparken bayat yumurtanın sarısı patlayabilir.
Vanilya kokusu: Sütlü tatlılara vanilyanın kokusunun ve tadının nasıl yakıştığını biliriz. Tatlının çekiciliğini arttıran vanilyanın kokusunu daha iyi hissedebilmek için işte size küçük bir ipucu: Vanilyayı tatlının içine ateşte iken değil, ocaktan indirir indirmez ekleyin.
Pasta süslerken: Lezzetli bir pasta hazırlamak kadar, süslemek de çok önemlidir. En çok da özel günlerde pastaların daha gözalıcı olmasına dikkat edilir. Siz de kendi pastanızı kendiniz yapıyorsanız, üzerini süslerken çeşitli reçelleri hafifçe sulandırıp sos olarak kullanabilirsiniz.
Mayalı hamur hazırlarken: Mayalı hamurun daha kolay yoğrulması için, mayaya bir miktar ayçiçekyağı ilave edebilirsiniz. Eğer hamura haşlanmış iki adet patates ilave ederseniz, hamurun gevşek olmasını sağlamış olursunuz. Bu arada patateslerin sıcak olmamasına da dikkat etmelisiniz.

PASTANE POĞAÇASI

2007-08-06T05:30:00.000-07:00

Dün akşam canım sıkıldı ve ne yapsam diye düşünürken aklıma daha önce denemediğim bir poğaça tarifini yapmak geldi. İlk kez denediğim için başta biraz tedirgindim ancak fırından yayılan kokular eve yayılmaya başlayınca doğru karar verdiğimi anladım:) sonuç tek kelimeyle mükemmeldi. tadı harika özellikle mahlep es geçilmemeli. Sonuçta puf gibi yumuşacık tadı pastanelerde satılan poğaçaların tadını aratmayan 26 tane poğaçam oldu.

MALZEMELERİ
1 Bardak sıvı yağ
1 Bardak su (ılık)
1 Bardak Süt
6 Bardak Un
4 Yemek kaşığı şeker
4 Çay kaşığı tuz
1 Tatlı Kaşığı Mahlep
1 Yaş maya
1 Yumurta sarısı (üzerine)
HAZIRLANIŞI
Ilık süte ve su karışımına mayayı koyup eritin daha sonra içine kalan malzemenin tamamını ekleyin ve hanur elinizi bırakane dek yoğurun .Hamurdan cevizden az büyük parçalar kopararak şekil verin ve yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin 1 saat kadar hamurun gelmesini bekleyin , kabaran hamurun üzürene yumurta sarısı sürerek 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin

yumuşacık mısır ekmeği

2007-08-05T00:52:00.000-07:00

Mısır ekmeği bana göre gerçekten özel bir tat. Hele birde yanında yoğurt ve meyve olursa. Ama genelde sert olduğu için sevmeyeni de çoktur. İşte size yumuşacık puf gibi mısır ekmeği tarifi ...

Malzemeler
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı bal
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Unlar dışındaki bütün malzemeleri iyice çırpıyoruz.
Unları ekleyip yağlanmış tepsiye döküyoruz.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun

lezzeti siz belirleyin

2007-08-05T00:13:00.000-07:00

Pratik ama bir o kadar lezzetli ve besleyici bir kahvaltı önerisi : sıcacık ekmek dilimleri. Üzerini isteğinize göre şekillendireceğiniz bu fırınlanmış ekmek dilimlerinde yaratıcılığın sınırı yok. İster beyaz peynir, domates, yumurta, yoğurt, domates, maydonoz, margarin ve baharatlarla yapın, ister kaşar peyniri, sucuk, sosis ekleyerek hatta beslenmesine özen gösterdiğiniz ancak bir türlü yumurta yediremediğiniz bir çocuğunuz varsa harcın içerisine bir yumurta ekleyerek deneyin, yumurta ile arası olmayan çocuğunuzun bu minik hile ile nasıl yumurta yediğini şaşırarak farkedecek ve bu tarifi pazar kahvaltılarına daha sık ekleyeceksiniz. Ben bu sefer elimdeki malzemeleri değerlendirmek istedim ve bu nedenle kepekli ekmek dilimlerinin üzerine yumurta, kaşar peyniri, sosis, nane, tuz ve domates ile yaptığım harçtan ekledim.

MALZEMELER

kepekli ekmek dilimleri (isterseniz beyaz ekmek)

4 adet kokteyl sosis

2 ince dilim kaşar peyniri

1 domates

kuru nane

1 çorba kaşığı sıvıyağ

bir tutam tuz

1 yumurta

HAZIRLANIŞI

Ekmek dilimlerini fırın tepsisine dizin. Bir kapta yumurta, ince dilimlenen sosis ve kaşarları ve diğer malzemeleri karıştırın. Çorba kaşığı yardımıyla ekmek dilimlerinin üzerine yayın ve ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun...

profiterol

2007-08-03T02:54:00.000-07:00

Uzun süredir tarif ekleyemediğimi düşününce bugün biraz zaman ayrırayım dedim. 2 gün önce hazırladığım ama vakitsizlikten bir türlü fırsat bulamadığım profiterol tarifini ekleyeyim dedim. Başta biraz detaylı ve zahmetli gibi görünse de 2. kez eliniz alışıyor:)

MALZEMELER

Şuale Krem Hamuru İçin :

125 gram margarin

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı tozşeker

1 tutam tuz

1 su bardağı un

3 yumurta

İç Malzeme için :

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un (kıvamı koyu isterseniz miktarı arttırabilirsiniz)

2 paket vanilya

damak tadınıza göre tozşeker

1 çorba kaşığı margarin ( buzdolabından yeni çıkmış olacak)

Üzeri İçin :

1 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

tozşeker

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı margarin (Buzdolabından yeni çıkmış olacak)

HAZIRLANIŞI

şuale hamurunu hazırlamak için su ve margarini bir tencereye alıp kaynatın. Tuz ve şekeri ilave edin. Su kaynamaya başladığında unu azar azar ilave edin ve sürekli karıştırın. 10 dk karıştırarak pişirin ve ateşten alın. Hamur ılınınca yumurtaları teker teker yedirerek ekleyin. iyice karıştırın.

Hamuru tatlı kaşığı ile yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirin ( en fazla ceviz büyüklüğünde olmalı yoksa sönüyor) fırından alıp ılınmaya bırakın

süt+un+şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. ocaktan almadan önce vanilyaları ekleyin. Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp buzdolabından çıkardığınız margarini içine atarak karıştırın böylece kaymak tutmayacaktır.

ılınmış profiterol toplarının kenarını bıçakla aralayın ve muhallebiden çay kaşığı yardımı ile içini doldurun.

başka bir tencerede süt+şeker+kakaoyu + unu karıştırın muhallebi gibi pişirin ancak kıvamı muhallebiden daha az olacak. ocaktan alıp vanilya ve margarini ekleyerek karıştırın. İçleri doldurulmuş profiterol toplarının üzerlerini kaşık yardımıyla kaplayın. Afiyet olsun...

NOT: İsterseniz profiterolünüzün içine muhallebi yerine vanilya eklenmiş koyu kıvamlı kremşanti de koyabilirsiniz.

pizza yapmak çok kolay

2007-07-31T07:07:00.000-07:00

Benim gibi oldukça yoğun bir işte çalışıyorsanız mutfakta arada sırada kaytarmanız vicdan azabı yaşatmaz :) işte böyle bir kaytarma gününde acele ama lezzetli birşeyler hazırladım. Hem çok ekonomik hem yapımının kolaylığı açısından çok pratik olan kolay pizza özellikle nisa tarafından çok beğenildi.

MALZEMELER

3 adet hazır ekmek hamuru (fırınlardan temin edebilirsiniz)

3 domates

kaşar peyniri

sucuk

sosis

acı biber turşusu

biber ve domates salçası

sıvıyağ

fesleğen

HAZIRLANIŞI

fırın tepsinizi sıvıyağ ile yağlayın. Hamuru ince olacak şekilde bastırarak yayın ve üzerinde çatalla delikler açın ki kolay pişsin. küçük bir tencereye domatesleri rendeleyin. içerisine doğradığınız sosileri ekleyin. fesleğeni ve salçaları koyarak pişirin. pişen harcı hamurun üzerine kaşık yardımıyla yayın. üzerine dilim şeklinde sucukları ve aralara biber turşusunu dizin. önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. fırından almadan önce üzerine bol miktarda rendelenmiş maşar peyniri yayın ve 5 dakika kadar daha pişirip sıcak olarak servis yapın

Afiyet olsun...

pratik ama etkili :)

2007-07-30T02:14:00.000-07:00

Fotoğraflara baktığınızda etkili diyerek neyi kasdettiğimi çok iyi anlayacaksın. Bir çocuğa iştahla yemek yedirmek oldukça zordur. Kimi zaman uğraşır didinir ama hazırladığınız yemeğe çocuğunuzun burun kıvırdığını üzülerek gözlersiniz. Bu durumu bazı zamanlarda ben de yaşıyorum. Ama piyasada satılan ve hanımların acil zamanlarda adeta kurtarıcısı olan milföy hamurları ile hazırladığım üçgen böreklere kızım bayılıyor. Özellikle yaparken bana yardım ettiyse :))

MALZEMELER

12 adet milföy (buzu çözülmüş olacak)
6 adet kokteyl sosis

kaşar peyniri

bir yumurta sarısı

2 çorba kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

Her milföyün içerisine enine kesilmiş sosis ve kaşar peyniri koyarak üçgen olacak şekilde kıvırıp kenarlarını iyice bastırın. Üzerine 1 yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı yoğurttan hazırladığınız sosu sürün 170 derece fırında üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Tatil Sabahı Park Keyfi

2007-07-29T03:04:00.001-07:00

Cumartesi günü Nisa kreşe gitmediği bende tüm gün evde olduğum için sabah biran öne hazırlanıp evden çıkma telaşı olmadan güne başladık. Hava sıcaklığı ne yazık ki bunaltıcı boyutlarda. Bu nedenle sabah kahvaltı sonrasında kendimizi bir parka attık. Nisa yeşil alanları ve doyasıya kısıtlanmadan koşturmayı çok seviyor. bende o eğlenirken onu seyretmeyi...

Kakaolu Pasta nefis

2007-07-29T03:04:00.000-07:00

Hafta sonu biraz olsun boş zaman bulabilmenin verdiği hazla Nisa ile mutfağa attık kendimizi. Amcımız yeni bir şeyler denemek ve sonrasında birer bardak meyve suyu ile anne kız keyif yapmaktı. Daha önce denediğim tariflerden yola çıkarak kötü süprizleri saf dışı bırakmak istedim. Nisa çikolata tadında olan herşeyi çok sevdiği için önceliğim kakapolu tariflerden yanaydı. Daha önce denemiş olduğum vişneli ıslak kek üzerinde değişiklikler yaparak farklı bir pasta elde etmek istedim. Vişneli ıslak kek yapıp 2 eşit parçaya böldüm. Meyve, krem şanti ve kakaolu krema ile bir pasta yaptım. Sonuç tek kelime ile mükemmeldi. Elbette kalorileri saymazsak...
Vişneli Islak Kek
MALZEMELER
4 yumurta
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
kabartma tozu
vanilya
1 su bardağı vişne suyu
HAZIRLAMA
4 yumurtayı, 2 su bardağı şeker, 2 çorba kaşığı kakao, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ile karıştırın. bu karışımdan bir su bardağı ayırın. kalan karışıma 1 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın. Malzemeyi yağanmış yvarlak bir tepsiye döküp 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından aldığınız kekin üzerine vişne suyunu dökerek emmesini sağlayın. ardından ayırdığınız 1 bardak karışımı yavaş yavaş kekin üzerine dökün ve ısısnı kaybetmemiş olan fırında çekene kadar bekletin.

PASTA KEKİNİZ HAZIR...
Bundan sonraki işlemler aslında tamamen sizlerin hayal gücüne kalmış. Ben keki 2 eşit parçaya böldüm ve içerisine 1,5çaybardağı sür ve bir pk krem şanti ile hazırladığım krem şantiyi sürdüm. bir kat krem şantinin üzerine minik doğradığım 1 adet muzu ve kıyılmış fıstık serpiştirdim. sonra bir kat daha krem şanti. kekin diğer parçasını muntazam olarak diğer parçanın üzerine koyup küçük bir tencerede 1 su bardağı süt, 3 çorba kaşığı kakao, damak tadına göre şeker ve bir çorba kaşığı un bir pk vanilya ile hazırladığım pişince ise bir çorba kaşığı tereyağ ile çırptığım kakaolu kremayı pastamızın üzerini tamamen kapladım. üzerini kıyılmış fıstıkla süsledim. Afiyet olsun.

Şanslı bir anneyim

2007-07-20T01:05:00.002-07:00

Nisa'nın yemek seçimlerini, sevdiği yemekleri düşününce aslında çok şanslı bir anne olduğumu farkediyorum. Kızım daha çok sağlıklı yiyeceklerden hoşlanıyor. Süt ve süt ürünleri, sebzeler ve de özelikle beyaz et favorileri arasında. Bu aralar havalar çok sıcak olduğu için sütü soğuk şekilde ya da dondurma olarak tüketiyor. Dondurmayı genelde evde kendim hazırlıyorum ve böylece içeriğinde ne kadar süt olduğunu biliyorum. Yakında kızımla birlikte hazırladığımız değişik tarifleri burada bulacaksınız.

Nisa Kayra ile eğlenceli mutfak maceraları

2007-07-20T01:05:00.001-07:00

3 yaşına henüz yeni başmış olan kızım büyürken onun yaşamda bizlere sunulan tüm lezzetleri keşfederek, dengeli, besleyici ama bir o kadarda keyifli sofralar hazırlamak amacıyla içine girdiğim lezzet dünyasını ve kızımla yaşadığımız eğlenceli mutfak maceralarını sizlerle paylaşmak istedim.